全縣廣大食品經營者：

為進一步守牢食品安全底線，落實食品安全主體責任，按照“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”的基本原則，防范化解食品安全風險隱患，維護我縣食品安全和秩序良好。現就做好過期食品、臨期食品提醒如下：

一、健全制度機制。根據《中華人民共和國食品安全法》、《江蘇省食品安全條例》等法律法規的規定，對超過保質期食品處置建立過期食品退市、銷毀機制，嚴格落實下架、召回、銷毀制度；對臨期食品建立符合實際、可操作的退回、處理制度。

二、定期自查清理。食品經營者應當對其經營的食品加強日常自查，查驗食品的貯存條件、生產日期和保質期等，對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列促銷打折銷售，或按約定程序退回供貨商；對超過保質期的食品及時進行清理，并采取停止經營、進行顯著標示或者單獨存放在有明確標志的場所（下架箱、下架區等），主動退出經營場所。

三、健全臺賬登記。如實記錄停止經營、單獨存放的超過保質期食品的名稱、規格、數量、生產批號（或者生產日期）、保質期、采取的處置措施等內容，或者保留載有上述信息的單據，建立退貨和回收食品臺賬。

自本提醒函發布之日起，食品生產經營者應當加強自律，立即開展自查自糾，進一步規范食品經營行為。縣市場監管局將加大監督檢查力度，對檢查發現的違法行為，將依法依規嚴肅處理。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　灌云縣市場監督管理局

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　2024年6月18日