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    索 引 號 014289132/2024-00488
    發布機構 灌云縣市場監督管理局 發文日期 2024-11-12
    標 題 嚴抓網絡餐飲平臺,守護“舌尖上的安全”
    文 號 無號 主 題 詞 市場監管、安全生產監管/食品藥品監管
    內容概述
    時 效 有效

    嚴抓網絡餐飲平臺,守護“舌尖上的安全”

    信息來源:灌云縣市場監督管理局 時間:2024-11-12 09:58[ ] 瀏覽次數: [ 打印 ] [ 關閉 ] [ 收藏 ]


    為加強網絡餐飲服務食品安全監管,及時消除食品安全風險隱患,灌云縣市場監管局開展網絡餐飲問題排查和整治,規范網絡餐飲服務經營行為。

    一、強化源頭治理,筑牢安全防線

    檢查縣內兩家網絡食品交易平臺,督促網絡餐飲平臺強化對平臺內入網餐飲服務提供者管理,落實網絡餐飲食品安全義務,壓實平臺食品安全主體責任。

    二、加強監管,規范經營行為

    聚焦美食街區、學校周邊、城鄉結合部等餐飲集中區,尤其是外賣平臺上訂單量較多的入網餐飲商戶、外賣集中街區周邊的入網餐飲商戶、差評量多的入網餐飲商戶開展風險隱患排查,重點檢查食品原料、使用的食品添加劑、現場加工制作、后廚環境衛生、餐食配送管理、食品相關產品使用等,督促商家對外賣食品使用“食安封簽”,加強對網絡餐飲單位的監管。

    三、推進智慧監管,開展“互聯網+明廚亮灶”

    開展AI智慧監管,增設違法違規行為預警抓拍攝像頭,采取“互聯網+明廚亮灶”模式,通過網絡攝像頭和AI運算設備相結合,自動識別后廚人員是否穿戴工作服、是否佩戴工作帽和口罩以及有無老鼠(寵物)闖入等,實現對食材加工烹飪、從業人員管理等違規行為的預警,堵住食品安全漏洞。

    四、規范外賣商家營銷,防止餐飲浪費

    督促網絡餐飲平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、正向激勵等制度機制,引導平臺內商家按照外賣餐品描述規范制作餐品,指導商家優化食品分量、規格和建議消費人數信息,引導商家大力推廣綠色包裝,使用小餐盒、可降解餐盒,向消費者積極提供“小份菜”“小份飯”“小份飲料”“無需餐具”等個性化、多樣化的外賣食品選擇服務。


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