為提高學校食堂食品安全管理水平和從業人員的食品安全主體責任意識，增強學校食品安全風險防控和應急處置能力，有效規避食物中毒和食品安全事故的發生。

2023年8月3日，灌云縣教育局聯合灌云縣市場監管局邀請市開發區市場監管局餐飲處副處長王巖巖對全縣中小學、幼兒園食堂的分管副校長/副園長、后勤主任、食堂具體負責人、食品安全管理員、廚師長等人員開展食品安全相關業務的培訓。

此次培訓主要涉及如何做好學校食堂管理、餐飲服務食品安全操作規范、學校食堂食品安全風險防控等內容。重點從校園食品安全主體責任落實、學校食堂食品安全操作規范、預防食物中毒的基本方法、食物中毒應急處置程序與方法等方面，詳細地講解如何科學規范地進行食品安全操作，同時現場進行食品安全考核。

通過本次培訓，進一步提高了學校食堂從業人員的業務水平，強化了食品安全法律意識、責任意識，切實增強做好校園食品安全工作的責任感、使命感。

下一步，灌云縣市場監管局將繼續以防控校園食品安全風險為重點，加強食品安全進校園培訓教育，開展校園食品安全守護行動，不斷筑牢校園食品安全防線。